L’ottava edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo offrirà uno spunto per rendere nota la candidatura della “cucina italiana” alla Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’UNESCO, iniziativa promossa dai competenti Ministeri italiani, dall’Accademia italiana della Cucina, dalla Fondazione Casa Artusi e dalla storica rivista La Cucina Italiana.
Presentare questa candidatura significa spiegare agli altri Stati che cosa c’è dietro i nostri prodotti e le nostre trasformazioni: storia, cultura biodiversità, ambiente, benessere.
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